به ازای هر نفر، یک قاشق غذاخوری قهوه ترک داخل جذوه بریزید.

آب سرد اضافه کنید — کمی بیشتر از یک فنجان، چون بخشی از آب حین جوشیدن بخار می‌شه. فنجان نهایی باید حدود ۸۰ تا ۱۲۰ میلی‌لیتر باشه.

اگه شیرین می‌خواید، شکر رو همین ابتدا اضافه کنید، نه بعداً — چون بعد از دم کردن دیگه هم زدن قهوه ترک درست نیست.

جذوه رو روی حرارت ملایم و غیرمستقیم بذارید (شعله کم گاز، یا به روش سنتی روی شن داغ). حرارت مستقیم و شدید فومش رو از بین می‌بره.

صبر کنید تا قهوه شروع به کف کردن کنه. درست قبل از جوشیدن کامل (وقتی حباب‌های ریز کنار دیواره ظاهر می‌شن)، جذوه رو از روی حرارت بردارید.

کمی از فوم رو با قاشق داخل فنجان بریزید، بعد بقیه قهوه رو به آرومی اضافه کنید تا فوم روی سطح بمونه.

هم نزنید. ته‌نشین شدن پودر قهوه چند لحظه طول می‌کشه — همون چیزیه که قهوه ترک رو از بقیه روش‌ها متمایز می‌کنه.